六厘舎の魚介豚骨ラーメンは、その濃厚なスープと太麺で多くのラーメンファンに愛されています。家庭でもその味を再現することが可能です。以下に、家庭用の材料と手順で六厘舎風のラーメンを作る方法をご紹介します。
必要な材料
- 中太の生ラーメン(1玉)
- 鶏ガラスープの素(小さじ1)
- 煮干し(5g)
- 昆布(5g)
- 鰹節(5g)
- オイスターソース(小さじ1)
- 醤油(大さじ1)
- ごま油(小さじ1)
- チャーシュー、メンマ、ネギなどのトッピング(お好みで)
スープの作り方
1. 鍋に水500mlを入れ、煮干し、昆布、鰹節を加えて中火で加熱します。沸騰直前で火を止め、10分ほど置いて出汁を取ります。
2. 出汁をこし、鶏ガラスープの素、オイスターソース、醤油を加えて混ぜます。
3. 最後にごま油を加えて香りを立たせ、スープの完成です。
麺の茹で方
1. 別の鍋にたっぷりの水を沸かし、ラーメンを袋の表示時間通りに茹でます。
2. 茹で上がった麺を湯切りし、器に盛ります。
盛り付けと仕上げ
1. 麺の上に先ほど作ったスープを注ぎます。
2. チャーシュー、メンマ、ネギなどのトッピングをお好みでのせます。
3. 最後にごま油を少量垂らして香りを加えると、より本格的な味わいになります。
まとめ
家庭でも六厘舎風の魚介豚骨ラーメンを再現することができます。手順を守り、素材の味を活かすことで、濃厚で深みのあるスープを楽しむことができます。ぜひ一度試してみてください。
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