魚の分類と青物・光物について: それぞれの特徴と由来

魚の分類において「青物」や「光物」といった呼称がありますが、それらが何を指し、どのような特徴があるのでしょうか？この記事では、これらの分類の由来や特徴、さらに他にどのような分類が存在するのかを解説します。

1. 青物とは？その特徴と代表的な魚

「青物」は、一般的に脂肪分が多く、身が青黒い色をしている魚のことを指します。このカテゴリに属する魚は、マグロ、カツオ、ブリなどが代表的です。青物の特徴は、強い泳力を持ち、回遊性が高い点です。特に漁業では、青物は栄養価が高く、食用として重要な魚です。

「光物」とは、体表に金属光沢があり、光を反射して輝くように見える魚のことを指します。代表的な光物としては、イワシやアジ、サバなどが挙げられます。これらの魚は群れを成して回遊し、その特徴的な輝きが名前の由来となっています。

青物や光物といった呼称は、その外見的な特徴から来ています。青物は青黒い体色と強い運動能力が特徴であり、光物は体表の輝きからその名がつけられました。これらの呼び方は、魚の漁獲や食文化においても重要な役割を果たしており、分類が細分化されています。

魚には他にも様々な分類があります。「白身魚」や「赤身魚」など、身の色や味に基づく分類が行われています。白身魚は、身が白く、淡白な味わいが特徴で、タラやヒラメなどが該当します。一方、赤身魚は身が赤く、脂肪が少ないものが多く、サンマやサバなどが含まれます。

魚の分類には、その外見や特徴に基づいた多くの呼称が存在します。青物や光物は、その見た目や生態にちなんだ名称であり、漁業や食文化においても重要な意味を持っています。魚の種類ごとの特性を理解することで、食材選びや釣りの楽しみ方も広がります。