真アジやシマアジの旬はいつまで？8月も楽しめるのかを解説

真アジやシマアジは、日本の海で人気のある魚で、その旬は多くの魚好きにとって待ち望まれる時期です。特に美味しい時期に食べると、その鮮度と味わいは格別です。本記事では、真アジやシマアジの旬がいつまで続くのか、また8月にも旬の魚として楽しめるのかについて解説します。

真アジの旬とその特徴

真アジは、特に春から初夏にかけてが最も美味しい旬と言われています。通常、真アジは4月から6月にかけてが最盛期ですが、秋の味覚としても楽しめる時期もあります。特に初夏に獲れる真アジは脂が乗り、刺身や塩焼きでその旨味を最大限に楽しむことができます。

8月になると、真アジの旬は一部終了し、夏の暑さと共にその鮮度や脂の乗り具合が落ちることがありますが、地域によっては夏でも十分に美味しいアジが楽しめることもあります。特に南方の海域では、8月でも新鮮なアジが獲れることがあります。

シマアジの旬と食べ頃

シマアジは真アジとは少し異なり、夏の時期が最盛期となります。特に5月から8月にかけて脂が乗りやすく、味が豊かなシーズンを迎えます。シマアジはその名の通り、きれいな縞模様が特徴的で、肉質がとても繊細で脂がのっており、刺身や寿司に最適です。

シマアジは8月でも旬の魚として楽しめる時期です。特にこの時期に獲れるシマアジは、脂がのり、身も締まっていて食べ応えがあります。8月に購入したシマアジは、鮮度に注意しつつ、ぜひそのまま刺身や炙りなどで味わいましょう。

8月のアジとシマアジの旬の違い

8月になると、真アジの旬が終わりに近づく一方で、シマアジはまだ十分に美味しい時期を迎えています。このため、8月はシマアジが最も美味しい旬の時期の一つとなります。

真アジとシマアジの旬が異なるため、8月でもシマアジは豊富に手に入り、鮮度も保たれたものが多く流通しています。真アジは、少し脂が落ちるため、旬を迎える時期に比べると味わいに少し差が出るかもしれませんが、それでも新鮮なものを選べば美味しく楽しむことができます。

まとめ

真アジの旬は4月から6月にかけてが最盛期で、8月には旬が過ぎてしまうことが一般的ですが、地域や漁獲状況によっては美味しいアジが手に入ることもあります。一方、シマアジは5月から8月にかけてが旬であり、8月には最も美味しい時期となります。真アジを楽しむには、旬の早い時期を選び、シマアジは8月でも十分に美味しく味わえます。