スキレットのシーズニング方法: 正しいタイミングで油を塗るには？

スキレットを初めて使う場合、シーズニングは非常に重要なステップです。シーズニングの方法については、ネットで様々な情報がありますが、特に油を塗るタイミングについては意見が分かれることがあります。今回はその「油を塗るタイミング」について詳しく解説します。

シーズニングとは？

シーズニングとは、スキレットの表面に油を塗り、焼き付けることで、錆を防ぎ、使いやすい状態にする作業です。これにより、食材がスキレットにくっつきにくくなり、耐久性も向上します。

ネット記事を見てみると、油を塗るタイミングに関して「スキレットが冷めてから塗る」と記載しているものと、「空焚きした後すぐに塗る」というものがあります。結論としては、どちらの方法も間違いではなく、個々のスキレットや使用方法によって異なる場合があります。

空焚き後すぐに油を塗る方法は、スキレットがまだ温かい状態で油を塗ることで、油がしっかりと表面に馴染み、均一にコーティングされます。この方法を推奨しているサイトでは、温かいスキレットに油を塗ることで、より滑らかな仕上がりになると言われています。

一方で、スキレットが冷めてから油を塗る方法は、冷えたスキレットに油を塗ることで、油が馴染んだ後、再度温めることでオイルがしっかりと定着するというものです。これも適切な方法とされており、特に温度管理がしやすいと感じる方に適しています。

どちらの方法でも問題はありませんが、初めてシーズニングを行う場合は、まずは空焚き後すぐに油を塗る方法を試すと良いでしょう。温かいスキレットに油を塗ることで、コーティングがよりスムーズに進み、ムラなく仕上がることが多いです。

スキレットのシーズニングにおいて油を塗るタイミングは、空焚き後すぐでも冷めてからでも問題ありません。自分の使いやすい方法を見つけ、何度か試すことで、最適なシーズニングを行いましょう。どちらの方法でも、最終的に大切なのは、しっかりと油が馴染んでコーティングされることです。