真タラの塩抜きは必要？アヒージョで美味しく楽しむためのコツ

アヒージョに使うために真タラを購入したものの、塩抜きが必要かどうか迷っている方も多いと思います。この記事では、真タラをアヒージョで美味しく楽しむために知っておくべきポイントについて解説します。

真タラの塩抜きは必要か？

基本的に、市販されている真タラは塩漬けで販売されていることが多いですが、そのままアヒージョに使う場合、塩抜きは必須ではありません。ただし、塩分が気になる場合や、塩が強すぎると感じる場合には塩抜きをしておくと良いでしょう。

塩抜きは簡単に行えます。以下の方法で塩分を調整できます。

真タラをアヒージョで使用する際のコツは、タラの旨味を最大限に引き出すことです。塩抜きした後のタラは、油とニンニクの風味をよく吸収します。アヒージョには、タラのほかにもエビやキノコを加えると、より深い味わいが楽しめます。

アヒージョの作り方も簡単です。以下の材料を用意しましょう。

オリーブオイルをフライパンに熱し、ニンニクと鷹の爪を加え香りを立てます。その後、塩抜きしたタラを加えて炒め、塩・コショウで味を調えます。お好みでパセリを散らして仕上げます。

真タラをアヒージョに使用する際、塩抜きは必ずしも必要ではありませんが、塩分が強いと感じた場合は水に漬けるなどして調整しましょう。アヒージョの作り方も簡単で、美味しく楽しめます。タラの旨味を活かしたアヒージョをぜひ試してみてください。