アイゴが釣れたらどうする？捨てる？それとも調理して食べる？

アイゴは日本近海でよく釣れる魚の一つですが、その味や調理方法には個人差があります。釣りを楽しんでいる方にとって、アイゴが釣れた場合、どうするべきか迷うことがあるでしょう。この記事では、アイゴを捨てるか調理して食べるかについて、釣り人の視点からアドバイスします。

アイゴの特徴と釣れた場合の対応方法

アイゴは見た目が少し奇抜で、そのためか食べることに抵抗がある方もいます。しかし、実際にはその味は非常に美味しいとされています。特に、白身魚が好きな方にはおすすめです。とはいえ、アイゴは棘が多いため、扱い方に工夫が必要です。

一部の釣り人は、アイゴを捨てる選択をする場合もあります。その理由としては、匂いや味が気になる、骨が多くて調理が面倒、あるいは他の魚の方が好まれるといった点が挙げられます。しかし、これはあくまで個人の判断であり、決してアイゴが無駄な魚というわけではありません。

アイゴは、新鮮であれば刺身や煮付け、焼き魚としても美味しく食べることができます。特に煮付けにすると、その旨味が凝縮されて、非常に美味しい一品になります。以下はアイゴを調理するための簡単なレシピです。

アイゴを三枚おろしにし、醤油、酒、みりんを使って甘辛く煮ます。煮ている間にアクを取ることを忘れずに、最後にお好みで生姜を加えるとさらに美味しくなります。

アイゴを塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶして油で揚げます。外はサクサク、中はふっくらと仕上がり、ビールやご飯にもよく合います。

アイゴは実は美味しい魚です。食べ方にもさまざまな方法があり、煮付けや唐揚げ、刺身として楽しめます。捨てるのはもったいないので、釣れた際にはぜひ一度、調理して食べてみてください。調理方法も簡単で、釣り後の楽しみが増えることでしょう。