簡単で美味しい魚料理のレシピ集

魚料理は、健康にも良い栄養が豊富で、簡単に美味しく調理できる方法も多いです。忙しい日常でも手軽に作れる魚料理をいくつか紹介します。これらのレシピを参考に、毎日の食事に魚を取り入れてみましょう。

1. 塩サバの簡単グリル

塩サバはシンプルながらも美味しい料理に仕上がります。グリルで焼くだけで、外はパリっと中はジューシーに仕上がります。味付けは塩だけで十分です。

【作り方】
1. サバの表面に塩を軽くふりかけ、10分程度置いておきます。
2. グリルで両面を5〜6分焼き、こんがりと焼き色がつけば完成です。

鮭のホイル焼きは、野菜と一緒に焼くだけで栄養バランスも良く、見た目も華やかです。アレンジも可能で、バターや味噌を加えても美味しくいただけます。

【作り方】
1. 鮭の切り身をアルミホイルにのせ、好きな野菜（例えば玉ねぎやしいたけ）を乗せます。
2. バターや醤油を少し加えて、ホイルで包みます。
3. 予熱したオーブンで15〜20分焼けば完成です。

イワシを梅干しと一緒に煮ることで、さっぱりとした味わいになります。梅の酸味がイワシの脂っこさを引き立て、さっぱりと美味しく食べられます。

【作り方】
1. イワシは頭を落とし、内臓を取り除きます。
2. 鍋にイワシを並べ、梅干しを1個、醤油、酒、みりんを適量加えます。
3. 中火で煮込み、10〜15分程度煮たら完成です。

サーモンを薄切りにして、オリーブオイルとレモンでシンプルに味付けします。新鮮なサーモンを使えば、冷製料理としても楽しめます。

【作り方】
1. サーモンを薄切りにし、皿に並べます。
2. オリーブオイルをかけ、レモン汁と塩、胡椒で味を調整します。
3. 上にパセリやケッパーをのせて完成です。

簡単で美味しい魚料理を取り入れることで、栄養バランスを整えつつ、飽きずに食べ続けることができます。塩焼きからホイル焼き、煮物や生食まで、さまざまなレシピで魚を楽しんでみましょう。