屋台の焼そばを最高の品質で作るために重要なのは、やはり適切な調理器具です。特に鉄板は、焼き加減や香り、仕上がりに大きな影響を与えます。今回の記事では、Colemanパワーハウスツーバーナー413Hを使って、さらに焼きそばのクオリティを上げるための鉄板選びについて解説します。
鉄板の選び方と重要性
屋台風の焼そばを作るために鉄板は欠かせません。特に、厚みのある鉄板を選ぶことで熱の均一性が増し、焼きムラが減ります。3.2mm厚の鉄板を使用していて反りが発生するという悩みがあるようですが、鉄板の厚みを増すことでその問題を解決できます。
鉄板の厚みが増すことで、熱を均等に保持しやすくなり、焼き上げた焼そばの食感や香りが格段に向上します。特に屋台で使用する場合、鉄板の品質は非常に重要です。
ZEOOR 極厚バーベキュー鉄板の特徴
今回、注目されている「ZEOOR(ゼオール) 極厚バーベキュー鉄板」は、9mmの厚みを持ち、510×350mmのサイズで非常に高品質な鉄板です。この鉄板は、焼きそばだけでなく、他の料理にも使える万能型です。
特に9mmの厚みは熱保持力が強く、反りにくいため、長時間の調理でも安定した焼き加減を提供します。これにより、プロの屋台でも使用されるようなクオリティの焼きそばを作ることが可能です。
ルアーローテーションの役割
焼きそばを作る際には、焼き加減や食材の扱いも大切です。ルアーローテーションのように、調理中に焼き面を変えたり、具材をこまめに動かすことで、焼きムラを防ぎつつ、均一に焼き上げることができます。
「ZEOOR 極厚バーベキュー鉄板」を使用する場合も、鉄板全体を均等に使うことを意識し、焦げ付かないように具材の配置や動かし方に注意を払いましょう。
鉄板選びのコツと使用感
実際に「ZEOOR 極厚バーベキュー鉄板」を使った場合の使用感としては、まず熱の立ち上がりが早く、均一に温度が広がります。これにより、焼きそばの具材がフライパンのように焦げることなく、ふわっと焼き上がります。
また、9mmという厚さは、一般的な鉄板よりも頑丈で、熱による反りがほとんどないため、長期的に使える耐久性があります。
まとめ
屋台風の焼きそばを作るためには、適切な鉄板と調理器具が欠かせません。「ZEOOR 極厚バーベキュー鉄板」はその厚さと耐久性から、高品質な焼きそばを作るために最適な選択肢です。鉄板選びで悩んでいる方には、この製品を検討する価値が十分にあります。
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