カタクチイワシを使った美味しいレシピ：サビキ釣りで大量に釣れたカタクチイワシを楽しもう！

サビキ釣りで大量に釣れたカタクチイワシ、どう活用するか迷っている方にオススメのレシピをご紹介します。新鮮なカタクチイワシを美味しく食べる方法はたくさんあります。今回は、カタクチイワシを活かした絶品レシピを紹介して、たくさん消費できる方法を提案します！

1. カタクチイワシの唐揚げ

カタクチイワシの唐揚げは、シンプルで誰でも楽しめる料理です。まず、カタクチイワシを下処理して、塩と胡椒で下味をつけます。次に、小麦粉と片栗粉を混ぜて衣を作り、熱した油でカリっと揚げます。外はサクサク、中はふわっとした食感が特徴で、ビールやご飯とも相性抜群です。

塩焼きは、シンプルながら素材の味を楽しめる一品です。カタクチイワシを塩でしっかりと下味をつけ、グリルやフライパンで焼きます。焦げ目がつくまで焼けば、香ばしさが増し、一口食べるごとに幸せな気持ちに。レモンを絞ってさっぱりといただけます。

カタクチイワシを使ったマリネは、冷蔵庫で保存しておけるので、まとめて作っておくと便利です。カタクチイワシを一度軽く塩茹でし、酢やオリーブオイル、にんにく、ハーブと一緒に漬け込みます。数時間漬けることで味がしみ込み、お酒のおつまみにぴったりです。

カタクチイワシを使ったピクルスも、保存が効いて便利です。イワシを軽く加熱し、ピクルス液（酢、砂糖、塩など）に漬け込みます。野菜と一緒に漬け込むと、風味が豊かになり、食感の違いも楽しめます。

カタクチイワシは新鮮なうちに様々な料理に活用できます。唐揚げや塩焼きなど定番の料理から、マリネやピクルスなどの保存食まで、アイデア次第で様々な楽しみ方が広がります。次回釣りに出かけた際には、たくさん釣れて美味しく消費できるレシピをぜひ試してみてください！