業務用のデッキオーブンを選ぶ際、ミックベイカー、武蔵、ホシザキ、マルゼン以外のメーカーも注目する価値があります。デッキオーブンは、料理の仕上がりに大きく影響する機器なので、サイズや性能、耐久性が重要です。この記事では、小さめの業務用デッキオーブンを提供する他のメーカーを紹介し、それぞれの特徴について詳しく解説します。
業務用デッキオーブンを選ぶ際のポイント
業務用デッキオーブンを選ぶ際には、以下のポイントに注意することが重要です。
- サイズ：設置場所や調理量に合わせた適切なサイズを選びます。
- 機能：温度調節機能やスチーム機能など、料理に合わせた機能を持つオーブンを選ぶことが求められます。
- 耐久性：業務用として長期間使用できる耐久性が求められます。
これらを踏まえて、次に紹介するメーカーは、どれも信頼性の高い製品を提供しています。
1. タニコー
タニコーは、業務用の厨房機器を多岐に渡って提供しているメーカーです。デッキオーブンについても、高い性能と耐久性を兼ね備えた製品を展開しています。特に、タニコーのデッキオーブンは、温度調整がしやすく、パンやピザなどの焼き上がりが非常に均一であると評判です。
また、コンパクトなモデルも多いため、小さめの業務用厨房にも適しています。
2. サンヨー
サンヨーは、国内外で非常に評価の高い業務用厨房機器メーカーであり、デッキオーブンもその例外ではありません。特にサンヨーのデッキオーブンは、強力な熱源を使用しており、短時間で高温に達するため、効率的に調理を進めることができます。
サンヨーのオーブンは、パンや焼き菓子の焼き上がりが非常に良く、業務用としての信頼性が高いです。
3. 富士商
富士商は、日本国内で幅広い業務用厨房機器を手がける企業で、そのデッキオーブンも高品質な製品が揃っています。特に、温度調整が細かくできる点や、デザイン性の高さが魅力です。
富士商のデッキオーブンは、容量のバリエーションも豊富で、厨房のスペースに合わせて選ぶことができます。また、温度ムラを最小限に抑える技術が施されており、安定した焼き上がりを提供します。
4. パナソニック
パナソニックは、家庭用と業務用の両方で多くの調理機器を提供しているメーカーですが、業務用デッキオーブンも非常に評価が高いです。特に、省エネルギー性とコンパクトな設計が特徴で、小さめの厨房にも適しています。
パナソニックのデッキオーブンは、スチーム機能やコンベクション機能を搭載しており、パンやケーキなどの焼き上がりが非常に美しい仕上がりになります。
まとめ：適切な業務用デッキオーブンを選ぶために
業務用のデッキオーブンを選ぶ際には、メーカーごとの特徴や製品の性能をよく比較することが重要です。ミックベイカーや武蔵、ホシザキ、マルゼンといった有名メーカー以外にも、タニコー、サンヨー、富士商、パナソニックなどの信頼性の高いメーカーが多く、用途や設置場所に合わせて最適なオーブンを選ぶことができます。
自分の厨房に合ったサイズや機能を選び、効率的な調理を実現しましょう。
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