BBQといえば、定番の肉料理が思い浮かびますが、サンマを焼くのも実はとてもオススメです。サンマは脂が乗っていて、BBQで焼くことでその旨味がギュッと凝縮され、美味しさが倍増します。ここでは、BBQでサンマを焼く際の魅力と注意点についてご紹介します。
サンマをBBQで焼く魅力
サンマは、そのまま焼くだけで、シンプルでありながら非常に美味しく仕上がります。特にBBQの炭火で焼くと、外はパリッと香ばしく、中はふっくらとジューシーに仕上がるため、食べ応えも抜群です。サンマは脂が豊富で、焼いた時にその脂が炭火でジュワッと溶けて煙が立ち、その香りが食欲をそそります。
また、サンマの脂にはDHAやEPAが含まれており、健康にも良いとされる成分が豊富です。BBQという楽しみながら、ヘルシーな食材も取り入れることができるのが魅力です。
BBQでサンマを焼く時のポイント
BBQでサンマを焼く際は、いくつかのポイントを押さえておくとより美味しく楽しむことができます。
- 炭火の温度調整: サンマを焼くときは、炭火が強すぎると外側が焦げやすく、中が生焼けになることがあります。炭の火力を少し落として、じっくり焼くことをおすすめします。
- 串刺しで焼く: サンマは骨が細かく、皮が薄いため、直接焼くと反ってしまうことがあります。串を刺して焼くことで、均等に焼けるので失敗しにくくなります。
- 塩を少し振る: サンマはシンプルに塩を少し振って焼くだけで、その味わいが引き立ちます。余計な調味料を加えず、シンプルに焼き上げましょう。
サンマのBBQにぴったりのサイドメニュー
BBQでサンマを焼く際は、他の食材と組み合わせるとより一層楽しさが増します。サンマの脂っこさを引き立てるサイドメニューとして、次のようなものがおすすめです。
- 野菜のグリル: サンマの脂っこさを和らげるために、ナスやピーマン、ズッキーニなどの焼き野菜を添えるとバランスが良くなります。
- ご飯やおにぎり: サンマの脂とご飯は相性抜群。ご飯やおにぎりを用意して、一緒に楽しみましょう。
- レモンや大根おろし: サンマの油っぽさをさっぱりとさせるために、レモンや大根おろしを添えると爽やかに楽しめます。
まとめ: サンマのBBQで一味違った楽しみを
BBQでサンマを焼くことは、普段のBBQとは一味違った楽しみ方を提供してくれます。脂の乗ったサンマを炭火でじっくり焼き、香ばしさと旨味を楽しんでください。シンプルな調味料で焼くことで、サンマ本来の味わいを堪能できます。
他の食材と一緒に焼くことで、さらにバリエーションが増し、みんなで楽しめるBBQになること間違いなしです。サンマ好きならぜひ一度、BBQでサンマを焼いてみてください。
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